Barbera d’Alba Tòiu & Tira de Asado: L’Abbinamento Genuino Nato tra i Vigneti
Dall’Emozione al Piatto: La Tira de Asado Veloce e il Vino dei Ricordi Ciao amici della brace! Oggi vi sveliamo una delle ricette più iconiche del nostro menù: la Tira de Asado (o Asado Banderita). Ma attenzione: la nostra versione è un affronto al dogma della “cottura lenta”. La nostra Tira è veloce, saporita e […]
Il Terzo pilastro del perfetto BBQ: La scelta della carne
Ciao amici! Dopo avervi svelato i segreti del fuoco e dell’utilizzo del carbone, è tempo di concentrarci sull’ingrediente principale: la carne. Noi di Asado Fuego e BBQ lo sappiamo bene: anche la brace più perfetta e la griglia più raffinata non possono salvare una materia prima di scarsa qualità. Il segreto per un asado indimenticabile […]
I tre errori che uccidono il vostro BBQ
Ciao amici della brace! Se avete letto il nostro primo articolo sulle attrezzature, sapete che la griglia è solo metà dell’opera. Oggi, noi di Asado Fuego e BBQ affondiamo le mani nel vero cuore del barbecue: il carbone e la gestione del fuoco. Siamo onesti: la maggior parte degli errori commessi durante una grigliata con […]
La Parrilla Argentina, cos’è e come usarla?
La Parrilla Argentina è più di una semplice griglia; è un simbolo di tradizione e convivialità. In Argentina, la domenica è spesso dedicata a pranzi di famiglia o tra amici, per condividere momenti speciali, risate e sfottò, proprio accanto al fuoco.Ogni volta che accendiamo la nostra parrilla, ricordiamo quei momenti passati con i nostri cari. […]
Jeremias ed Emiliano Busato, gli “asador” astigiani al BBQ Expo
I gemelli argentini di “AsadoFuegoBBQ” hanno cucinato allo stand “Grigliachetipassa” Argentini di nascita, astigiani d’adozione. Con la passione per il calcio, il padel e la “griglia”. C’era anche un duo astigiano tra i protagonisti del BBQ Expo di Brescia andato in scena lo scorso fine settimana, i gemelli dell’asado Jeremias ed Emiliano Busato. BBQ Expo […]